干煸牛肉丝

干煸牛肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成条状，略粗些，炒干了就缩小了。

2. 第2步.

   芹菜切成段。

3. 第3步.

   姜切细丝，香葱切段，干辣椒斜切丝，花椒，调料配好。

4. 第4步.

   铁锅热油，下牛肉中火煸出水分，煸到略焦干盛出。

5. 第5步.

   锅内留余油，下豆瓣酱小火炒香，依次下姜丝，香葱，下牛肉丝翻炒，放料酒，糖和生抽翻炒均匀。

6. 第6步.

   放干辣椒丝炒香，放芹菜炒断生至熟。

7. 第7步.

   起锅前洒点白芝麻。

8. 第8步.

   牛肉甘香入味有嚼劲，与芹菜的清新完美搭配，麻辣鲜香，相当解馋。