蝶豆花黑麦干果软欧

蝶豆花黑麦干果软欧的做法步骤

1. 第1步.

   450克开水倒入蝶豆花中，泡十五分钟左右，等水温凉一凉使劲挤挤蝶豆花儿，用滤网过滤出330克蝶豆花儿汁

2. 第2步.

   厨师机里一次放入蝶豆花水和除黄油外的其他原料，开始揉面，揉到扩展阶段放入黄油继续揉

3. 第3步.

   揉到完全阶段出现手套膜即可

4. 第4步.

   放入葡萄干和无花果干揉成光滑面团放入烤箱，打开发酵功能，发酵一小时

5. 第5步.

   手指沾面粉插入面团中面团不回缩部凹陷即可，我这次溜号了，面团稍稍发过头了

6. 第6步.

   发酵好的面团分成四份，每份大概275克，揉匀盖上保鲜膜醒20分钟

7. 第7步.

   醒好的面团用手压扁，如图四角对折

8. 第8步.

   将上一步折好的面团再对折，收口朝下，用手整理成橄榄形

9. 第9步.

   四个面团整理好后放烤箱，打开发酵功能，放一碗温水，发酵45分钟

10. 第10步.

    发酵到两倍体积后取出，散粉，割包，很随意的割

11. 第11步.

    提前预热烤箱220度，预热好后放入面团，220度烤20分钟，大概五六分钟的时候我就盖上锡纸了

12. 第12步.

    出炉

13. 第13步.

    我很喜欢的颜色

14. 第14步.

    切开看一看