爆炒花甲

爆炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   先将花甲用盆装好，盆里倒水。放入盐和麻油。静置半小时以上。让花甲吐完沙。将花甲倒入冷水锅中，烧开水，让花甲开口后捞出 。

2. 第2步.

   备好葱姜蒜，干辣椒

3. 第3步.

   调好酱。一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，辣椒酱或者剁辣椒。剁辣椒本身比较咸所以用剁辣椒可以少放些盐。

4. 第4步.

   锅里入油，将一半的辅料放入锅里炒出香味。

5. 第5步.

   再将花甲倒入锅里跟辅料一起炒，炒出香味来。再把调的酱倒入花甲上。炒出香味。

6. 第6步.

   再把剩下的一半辅料倒入锅中翻炒。最后出倒入水淀粉再翻炒几下就可以出锅啦。美味的爆炒花甲端上桌啦～