鸡翅中在沸水中过一下去血腥浮沫捞出后控干。
菜油倒入热锅中加热至7成热，倒入鸡翅翻炒几下。随后加入老抽（上色）、生抽、姜片、冰糖，翻炒让鸡翅着色均匀。
加入冷水高于鸡翅（水可以稍微多些），等水烧开转小火慢炖，隔一会儿翻炒几下。大概十分钟，加入土豆块或红萝卜切，继续小火炖，直至汤汁收干（小心别糊锅了）。完工，出锅。
这个做法简单快捷，用时短，用料少，不麻烦。红萝卜炖鸡翅，我家娃娃觉得入了味儿的红萝卜比鸡翅还好吃。营养丰富。土豆炖鸡翅也很赞。因为已经放了老抽生抽，所以几乎不用放盐，除非口味偏重的可以少放一丢丢。这个做法和可乐鸡翅很像，娃小的时候就跟她说这是可乐鸡翅，娃吃的不亦乐乎，哈哈哈
