记录 两个450克吐司建议一次做两条冷冻一条吃的时候不用解冻直接用刀切片一点不用担心切不动
中种材料混合,直接用筷子搅匀,盖保鲜膜,发酵至表面🈶️很多小气孔。
发酵好的中种,继续添加主面团材料,揉至完全扩展,发酵
整形,二次发酵
烤箱底层。 上管190度 下管200度35分钟
中种晚上做好放冰箱冷藏12-24小时,用时稍回温,看状态。节省很多时间。