温暖的南瓜派 健脾养气 Pumpkin Pie

温暖的南瓜派 健脾养气 Pumpkin Pie的做法步骤

1. 第1步.

   175g面粉、15g白糖、50g冷藏黄油切块 ，混合放入大碗

2. 第2步.

   用手捏黄油，把面粉撮进黄油里，直到摸不到黄油块

3. 第3步.

   加入三个蛋黄，30g冰水，搅拌

4. 第4步.

   搅拌后团成一个团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏

5. 第5步.

   南瓜洗净切块

6. 第6步.

   沸水蒸南瓜，到南瓜变软

7. 第7步.

   南瓜用叉子压成泥，加两个鸡蛋，加50g白糖，搅拌均匀；再加100g淡奶油，搅拌均匀，密封冷藏备用

8. 第8步.

   取出派团压扁，案板铺上保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，上面再盖一层保鲜膜

9. 第9步.

   擀成比派盘大一圈的派皮

10. 第10步.

    撕下一层保鲜膜，放入派盘

11. 第11步.

    我用的是披萨盘，没有花边，可以用筷子整下形，撕掉上面的保鲜膜，用叉子扎孔

12. 第12步.

    190度15分钟，160度30分钟，直到南瓜馅凝固； 介意派边上色严重的可以盖一条锡纸

13. 第13步.

    出炉

14. 第14步.

    整个派才45g的糖，派皮的黄油也减了一少半，所以也是比较没有负担的甜点啦！

15. 第15步.

    我吃的时候加了一勺奶油，奶油上放了个桑椹，也可以配酸奶或者冰淇淋吃。