正是菠萝上季的时候，虾吃惯了清炒,红烧等口味，突然想换个味道，因为家人们对肉类的需求不是很强，所以家里大虾就是常备的菜了，有什么办法，越是变着花样给他们做饭，就越是养叼了他们的胃口，好吃的绝不能连着吃两次，只好挖空心思想吧！
大虾剥出的虾仁和超市卖的虾仁，从口味到口感绝对不一样。剥好的鲜虾仁大的10个左右，剁成虾泥放入婉中，将虾泥调味料加入，说着一个方向不停搅拌，直至上劲，这是馅料好吃关键。搅拌好放置一旁。
油条选较软的部位切段，每段中间小心用手指戳个洞洞，便于塞腌制好的虾泥。
逐个把油条段的洞中塞满虾泥，备用！
锅中放油，烧制 5成热，将塞好虾泥的油条段下入锅中炸，炸制颜色略深即刻。
所有塞满虾泥的油条段炸完毕，将锅中油大火烧热，第二遍炸塞满虾泥的油条段，炸10秒左右即刻，这步的作用是试油条段更加酥脆。
菠萝切块，油条段放置凉透。这时准备拌制的沙拉酱，千岛酱3勺,蛋黄酱2勺,青芥酱适量，三种酱搅拌均匀。将凉透的油条段,菠萝块放在一个大点的盆中，放入调好的沙拉酱，搅拌均匀，是所有材料均匀的裹上酱汁，装盘了！
美妙的口感，清爽的味道，酥脆鲜香！绝妙的搭配！