酸甜樱桃肉

酸甜樱桃肉的做法步骤

1. 第1步.

   取两个鸡蛋的蛋清

2. 第2步.

   用筷子或打蛋器打出泡沫

3. 第3步.

   小里脊去筋膜

4. 第4步.

   斜切成2mm的薄片

5. 第5步.

   将切好的肉放入之前打好的蛋清中，加入1小勺十三香、四分之一勺盐。

6. 第6步.

   抓匀腌制15分钟

7. 第7步.

   2勺番茄沙司、2勺白醋、1勺糖调匀

8. 第8步.

   加清水、半勺玉米淀粉调成汁

9. 第9步.

   将腌好的肉加玉米淀粉抓匀

10. 第10步.

    如果老人或孩子吃，加大半碗玉米淀粉，喜欢口感酥脆的可加一碗玉米淀粉，肉均匀被淀粉包裹，即可。

11. 第11步.

    油热了，可温火炸一遍，再大火炸一遍，比较酥脆，外焦里嫩，如果老人孩子吃，中高火炸一遍即可。

12. 第12步.

    可以一肉两吃，分出一些蘸椒盐粉直接吃。

13. 第13步.

    锅加油，放入蒜片。

14. 第14步.

    放入糖醋酱汁，煮成微成糊状。

15. 第15步.

    下肉翻炒均匀

16. 第16步.

    加入芝麻，装盘出锅。