没海南黄辣椒的酸汤肥牛

没海南黄辣椒的酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   将酸菜，青椒，姜蒜切丁，不喜欢姜蒜的建议切大块。看了好多菜谱都说必须用海南黄辣椒酱，但是附近超市没得卖，这种辣椒酱的特色就是辣酸黄色，没有嘛就灵机一动就地取材啦，用了家里自己腌的白菜，辣椒酱是超市买的蒜蓉辣椒酱。

2. 第2步.

   将肥牛焯水，金针菇煮一会儿，捞出备用

3. 第3步.

   锅里下油，加入辣椒酱，姜蒜，翻炒几遍

4. 第4步.

   再加入青椒和酸菜，翻炒一会

5. 第5步.

   倒入适量的水，料酒，依自己口味加入盐

6. 第6步.

   烧开后加入金针菇，肥牛，再煮一会会儿就好啦

7. 第7步.

   出锅，撒上葱花，热油爆香，OK