鲜肉包/馒头

鲜肉包/馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面皮材料准备好

2. 第2步.

   将酵母，奶粉和盐糖溶解于温水里，加入面粉中拌匀，加入一汤匙植物油，将面揉成不粘手的面团。如果需要可以适量补一点面粉。将湿毛巾盖在容器上，放在温暖的地方发酵。

3. 第3步.

   将馅料准备好。

4. 第4步.

   馅料搅拌均匀后静置片刻待用。

5. 第5步.

   待一个半小时左右以后，面发起来后，揉面两分钟，挤出里面的气泡。

6. 第6步.

   将揉好的面团分成十四份，取一个剂子，擀成圆片。擀面的过程进一步帮助排气。

7. 第7步.

   将肉馅也分成十四份，取一份放在面皮中央。然后用右手食指和大拇指轻轻捏出一个褶子，用左手大拇指帮忙撑着。这样绕圈重复十几次，最后将面团捏好封住。

8. 第8步.

   将包好的包子再静置40分钟，表面会更光滑。

9. 第9步.

   蒸锅里加入冷水，将包子底部垫上蜡纸，大火上汽后转中火。从这时起十五分钟蒸好关火。注意不要开锅，放置五分钟以后再揭开盖子。