牛扎糖曲奇

牛扎糖曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化

2. 第2步.

   加入10克白砂糖翻拌均匀，烤箱上下170度预热

3. 第3步.

   筛入低筋面粉拌匀

4. 第4步.

   翻拌至无干粉成团

5. 第5步.

   成团

6. 第6步.

   放入烤盘铺平

7. 第7步.

   厚度0.5cm左右<1cm，送入烤箱中层烤20分钟边缘呈微浅焦糖色即可

8. 第8步.

   黄油、棉花糖放入炒锅（最好不粘锅），（中）小火🔥加热。p.s.棉花糖颜色出焦糖色就是火大了，关小火就可以。

9. 第9步.

   压一下翻炒，反复

10. 第10步.

    棉花糖差不多都融化的时候加入奶粉，翻拌均匀，速度要快，关火

11. 第11步.

    翻拌均匀后撒上坚果继续翻拌

12. 第12步.

    翻拌均匀

13. 第13步.

    迅速放到烤好的曲奇上，动作要快，轻轻的将牛扎糖刮平

14. 第14步.

    用刮刀将曲奇牛扎糖四周离模，牛扎糖尽可能黏在曲奇四周

15. 第15步.

    如此这般甚好

16. 第16步.

    酱紫

17. 第17步.

    趁温热不烫的时候，离模倒扣在面板上切块

18. 第18步.

    晾凉…

19. 第19步.

    酥掉渣…软硬通吃…口感就厮仄样