生酮料理——芦笋培根烘蛋

生酮料理——芦笋培根烘蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将烤箱的烤架放到上面数来第二层（离烤箱顶部约5寸）; 培根切条，洋葱切丁、芦笋切丁、起司条切丁

2. 第2步.

   将蛋打进碗里，加入鲜奶油、黑胡椒、起司粉、盐，搅散

3. 第3步.

   取8寸铸铁平底锅，开中火，加入培根，煎到金黄，取出，放在纸巾上吸油，备用

4. 第4步.

   锅内留一大匙油，剩下的油用汤匙捞出，可以留着下次炒菜用，加入芦笋、洋葱，炒到洋葱变软，约2分钟

5. 第5步.

   倒入蛋液，加入培根、起司条使之平均分布，用锅铲或叉子在锅底和锅边来回搅划Z字型，到可以看见大块的蛋块出现就停止，约1分钟，转中小火，盖上盖子，等待约3-4分钟让它慢慢烧，开盖用筷子检查，插入中间，可以感觉到靠近锅底的一半已经都熟了（硬硬的有点阻力），关火，这时候上层的蛋液都还是生的

6. 第6步.

   烤箱开上火到最高温（不需预热）（我的烤箱上火最高温是275C），戴手套将铸铁锅放入，烤到表面膨胀并且变成金黄色，中间还是有点湿没关系，戴手套取出铸铁锅，放到网架上待凉5分钟后即可食用