大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切块 洗净焯水捞出沥干备用(提前和面备用)

2. 第2步.

   锅内凉油下冰糖或黄糖 炒出糖色 下鸡块翻炒

3. 第3步.

   炒出油脂后放入姜片蒜片炒香 再放八角香叶翻炒 加生抽 老抽上色翻炒 倒入啤酒(可换成水)大火煮开后小火焖煮

4. 第4步.

   八成熟时下土豆块 青椒块 洋葱翻炒后继续焖煮

5. 第5步.

   面团拿出 切成小剂子拉开 可两面抹油方便拉扯 另取一锅水煮开下面条 熟后捞出放盘子上铺底

6. 第6步.

   盛出鸡块放面条上 一份大盘鸡就完成啦