宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗干净用剪刀或到取出骨头

2. 第2步.

   取出来鸡腿骨

3. 第3步.

   剩下的鸡腿肉切小块

4. 第4步.

   加入葱姜末、生抽、胡椒粉腌制20分钟

5. 第5步.

   加入淀粉抓匀

6. 第6步.

   油烧热炸花生米，花生米捞出，剩下的油用来炒鸡丁

7. 第7步.

   油热后将腌制好的鸡腿肉丁放油锅过油，变色就赶快捞出

8. 第8步.

   过滤多余油脂捞出备用

9. 第9步.

   制作宫保鸡丁料汁：生抽、老抽少许、花椒粉、香醋2勺、白砂糖一勺、一勺淀粉搅拌均匀

10. 第10步.

    搅拌均匀备用

11. 第11步.

    葱姜切段备用

12. 第12步.

    油锅放干辣椒和花椒炸香

13. 第13步.

    放葱姜段翻炒

14. 第14步.

    放入鸡丁继续翻炒

15. 第15步.

    炒的时候一定要快

16. 第16步.

    放入调好的料汁，继续大火翻炒均匀，加入花生米，就可以出锅了

17. 第17步.

    重口味版的宫保鸡丁就做好了，滑嫩的鸡腿肉，香酥的花生米，酸甜和麻辣相结合的味道，吃三碗饭没问题