爆炒石斑鱼肚

爆炒石斑鱼肚的做法步骤

1. 第1步.

   鱼肚用粗盐揉搓1分钟，冲洗干净

2. 第2步.

   过水：水里放生姜片，料酒烧开后把洗干净的鱼肚放进去焯一下水，滤起来后再用清水洗一遍控干

3. 第3步.

   控干备用

4. 第4步.

   青椒切块炒段生捞起备用

5. 第5步.

   姜蒜辣椒爆香

6. 第6步.

   热锅热油放姜蒜爆香，再放鱼肚进去爆炒，2-3分钟，加入青椒，中间放耗油、生抽、适量糖调味，起锅放葱段，（也可以放点泡椒炒成酸辣的）

7. 第7步.

   脆爽可口的石斑鱼肚就完成了