早上去吃了山鸡城很好吃的早茶，那真是人山人海，光排队就排了45分钟，吃饭当中人一直都没少过...不过老公说还是吃不惯，我们北方人还是爱吃面。于是晚上我就做了肉饼！
和面，将温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，成团状。
这种状态就行了，盖上锅盖醒面20分钟。
醒好面的很粘，案板上放上很多的面粉，在案板上揉成团。面团也是很软的，不要放过多面粉。以不沾案板为准。
擀成长方形薄片。大概3-4毫米。
均匀抹上肉馅。
均匀撒满小葱。
卷成长条状。
切成段，每段大概7厘米。捏紧两头再压成饼状。
平底锅中放油（也可不放），小火将两面煎至金黄色即可。
出锅啦！
1、小葱最好不要换成洋葱。洋葱更适合牛肉，葱是直接放在肉馅上不拌在肉馅里。小葱就有一种特殊的香味。
2、个人觉得猪肉的肌间脂肪较多，肉馅尽量抹均匀。
3、一定是不烫手也不冰手的温水，面团很软，吃起来很酥软。
4、小火煎熟，不用放水。