不加糖的酸奶带酸,可帮助软化鸡腿肉质,且更容易吸附香料使之入味。 匈牙利红椒粉不像红辣椒粉那么辣,是许多西式料理常用于上色的香料之一,色泽鲜红仅带有微微辣椒香气与辣度。 咖哩粉利用多种香料调制而成,本身具有去腥提味之效,香气浓郁可覆盖鸡腿腥味,是许多烤箱族的爱好品之一!
姜去皮切末。
烤箱预热375度,烤盘铺锡箔纸。
将姜末、酸奶、蒜风味油、匈牙利红椒粉、咖哩粉、盐、白醋、糖混合均匀。
放入鸡腿按摩均匀,腌制1-2小时。
鸡腿从腌料里取出,放在烤架上,烤45-50分钟,至鸡腿熟透。
