菠萝包

菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   面团所有材料混合搅拌（除黄油外），揉搓，至光滑。再加入软化后的黄油，揉搓至出薄膜，手套膜。

2. 第2步.

   发酵一小时，至两倍大，用手指戳一小洞，不回弹

3. 第3步.

   分成6等分，大概60克一份，揉圆，压扁，涂一层果酱加椰蓉，然后再揉圆，也可以包一小团红豆沙，内馅随意啦，只要不是水分过多的馅就OK啦。如果你不想包内馅，也可以，就直接揉圆即可。

4. 第4步.

   在面团发酵的那一小时里，做酥皮。先把软化的黄油和糖粉混合均匀，我是用刮刀拌匀，然后再加入其它原料，拌均，如果天气热，就盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

5. 第5步.

   酥皮分成6等份，每个盖上保鲜膜压扁圆。

6. 第6步.

   包入前面做好的面团，压实，底部没包全也没关系，只要朝上的那一面圆且光滑即可。

7. 第7步.

   包好后放入纸托中。

8. 第8步.

   刷一层蛋黄液

9. 第9步.

   用牙签轻轻的在面团表面割包，注意不要割太深，不要弄穿酥皮层。

10. 第10步.

    二发15至20分钟，至1.5倍大小

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱，180度，15分钟。