蔬菜版生日蛋糕

蔬菜版生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.山药蛋糕胚请参考公众号：喃猫辅食日常《不发酵，不打发蛋白，不用烤箱，不用面粉的，山药蛋糕！》 2.紫薯、红薯上锅蒸熟后放凉备用， 趁蒸熟期间可以先将山药蛋糕做好；

2. 第2步.

   3.黄瓜削厚皮约80g，加约30g清水料理机打成泥，加入两个鸡蛋黄，60g过筛面粉，搅拌成糊状备用； 4.将蒸熟的紫薯捣烂成泥，加入1个鸡蛋黄，约20g清水和40g过筛面粉，搅拌成比较干燥的泥备用；

3. 第3步.

   5.将3个鸡蛋蛋清加入少量柠檬汁去腥，打发蛋白至提起打蛋器可以成不消失的纹路； 6.取三分之的打发蛋白与黄瓜你切拌均匀，备用；7.将剩下三分之二的打发蛋白加入紫薯泥，切拌均匀，备用；

4. 第4步.

   8.取和山药蛋糕胚大小一样的两个容器，底部铺油纸，周边抹上适量的玉米油。将6、7步骤中的泥分别放入两个容器，震出气泡后，放入上汽的锅加盖蒸15分钟后，取出倒扣放凉脱模；

5. 第5步.

   9.红薯去皮捣烂，加入适量牛奶制成替代奶油的泥，装入裱花袋备用； 10.组合三种蛋糕胚，一层胚底一层红薯泥。精致的妈妈们可以再修整一下蛋糕胚，用裱花嘴慢慢装饰，婴儿版生日蛋糕就完成了。