天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白

天使蛋糕卷（花生酱肉松）-消耗蛋白的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+奶粉过筛

2. 第2步.

   糖粉准备好

3. 第3步.

   油+牛奶

4. 第4步.

   用打蛋器抽打成乳化状态

5. 第5步.

   加入过筛的面粉和奶粉，翻拌均匀。

6. 第6步.

   蛋清里加柠檬汁

7. 第7步.

   分三次加入糖，打至大弯钩状态。

8. 第8步.

   现将1/3蛋白霜加入步骤5面糊

9. 第9步.

   翻拌均匀

10. 第10步.

    加入剩余蛋白霜

11. 第11步.

    翻拌均匀

12. 第12步.

    烤盘垫烘焙纸，将面糊倒入，刮平，震掉大气泡

13. 第13步.

    烤箱预热170度，烤15-20分钟。判断是否烤熟：用牙签插入拔起看是否有粘液，或用手指按压，看是否弹起。

14. 第14步.

    蛋糕出炉后晾凉，撕下烘焙纸，正面朝上，卷好以后是底部朝外。抹一层花生酱，撒肉松。

15. 第15步.

    卷起。卷好用烘焙纸包好静置定型。

16. 第16步.

    切开。

17. 第17步.

    切成8段。美味的天使蛋糕卷就完成了!