网红熔岩吐司

网红熔岩吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料；

2. 第2步.

   首次将除黄油以外的原料搅拌至面筋5成，加入黄油，搅拌至面筋到达7成即可，放入容器内覆盖保鲜膜准备一次发酵；

3. 第3步.

   手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；

4. 第4步.

   面团放置桌面一次折叠、排气，静止15分钟左右，松弛面筋；

5. 第5步.

   面团擀开至长条状；

6. 第6步.

   像叠被子一样折一个三折，放置松弛15min左右；

7. 第7步.

   再次擀至长条状，从上至下卷起；

8. 第8步.

   放入吐司模具中，开始醒发；

9. 第9步.

   发酵为和模具高度一样，放入预热好的烤箱上火160℃，下火190℃，烘焙35min左右即可；

10. 第10步.

    吐司烘烤出来，立马脱模，放凉放置备用；

11. 第11步.

    准备熔岩乳酪酱原料；

12. 第12步.

    所有原料放入容器内；

13. 第13步.

    搅拌融化成液体且无颗粒状，放置备用；

14. 第14步.

    吐司切片，放置备用；

15. 第15步.

    使用抹刀将酱料涂抹在吐司片上，撒上适量的杏仁片；

16. 第16步.

    放入预热好的烤箱，上下火190℃，烘烤8min左右表面金黄即可；