鸡肉，黄瓜，胡萝卜洗净分别切丁， 木耳泡发，撕小块。 鸡丁用淀粉，料酒，胡椒粉腌制二十分钟。 把淀粉料酒以外的其他调料放小碗里调好料汁。
锅热油，放入鸡丁滑炒变色，装盘。 热锅再次放油，放郫县豆瓣酱（因为孩子吃不了那么辣，我放的嗷嗷少），下胡萝卜翻炒，再放入木耳，黄瓜，鸡丁，最后调入料汁，如果有熟花生米，这时候放，翻炒均匀，用少量水淀粉勾芡即成。
辣椒版的
