超软菠菜蔓越莓吐司

超软菠菜蔓越莓吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除黄油外，加入搅拌缸。

2. 第2步.

   低速搅拌5秒入鲜酵母。继续搅拌至7分筋

3. 第3步.

   加入黄油

4. 第4步.

   搅拌至结实透明的薄膜。

5. 第5步.

   加入蔓越莓，混合均匀

6. 第6步.

   起缸温度不要超过28度。放在28度的环境下发酵45分钟

7. 第7步.

   发酵好的面团倒出来

8. 第8步.

   排气。

9. 第9步.

   对折

10. 第10步.

    继续对折，然后放进发酵盒，继续28度发酵30分钟。

11. 第11步.

    发酵好的面团平均分成6份。

12. 第12步.

    滚圆，松弛20分钟。

13. 第13步.

    松弛好的面团，轻拍擀开。

14. 第14步.

    从上至下卷起，捏紧收口。依次完成6个，继续松弛20分钟。

15. 第15步.

    松弛好的面团继续擀开，拍掉气泡。

16. 第16步.

    翻面卷起来，捏紧收口。

17. 第17步.

    放入吐司盒。

18. 第18步.

    发酵至8分满，盖上吐司盒。

19. 第19步.

    风炉170度25分钟，出炉震模，倒扣晾凉。