猪骨这样做，啃一啃，吸一吸，舔一舔，连吃6斤都不过瘾！
腔骨用清水侵泡1小时，可以让骨头里面的血液析出。锅内接清水没过腔骨，焯至半熟时捞出用温开水洗净。
锅内加入温开水，下入腔骨后加入葱段姜片。
再倒入老抽，生抽，黄豆酱，料酒，糖，八角和桂皮。
转小火，加锅盖，焖煮1小时。（如果还有浮沫的话，继续撇干净）
汤汁收到一半时开盖，关火。
盛出腔骨，浇入剩余的汤汁，撒上葱花即可。
除了腔骨，还可以用棒骨或脊骨，这几个原料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发硬。别怪美食君没提醒，每做一次至少得买2斤，不然全家都得疯狂争香！
香料的选择 —— 除了常用的桂皮八角，还可以加入少许香叶，花椒或茴香，如果喜欢吃辣，在烹煮时还能加入几根干辣椒提味。