腌榨菜

腌榨菜的做法步骤

1. 第1步.

   这是今年腌的，不太适合长期保存，已经快吃的差不多了才想起来拍一张，我喜欢吃这种脆脆的。今年的榨菜长的特别好又大又嫩，步骤跟之前都一样，最后调料的时候放了辣椒面，没有用辣椒油了，腌个两三天就可以吃了，冰箱保存。去年的经验总结有一步特别重要，就是要彻底晾干水分，表皮憋一些摸起来没有水分，如果有大石块可以压住，尽量把里面的水分挤出来，不然吃起来会有苦和麻瑟的感觉。今年的特别好吃，每餐都会配菜。

2. 第2步.

   拔榨菜

3. 第3步.

   收拾榨菜，叶子也可以腌，但是我懒🤷‍♀️喂鸡了

4. 第4步.

   把榨菜处理干净，洗干净

5. 第5步.

   切成丝儿，也可以切片儿

6. 第6步.

   撒老多盐，抓匀放盐腌制出水，我直接放了一晚上

7. 第7步.

   把盐水滤掉

8. 第8步.

   准备配料，葱姜蒜糖芝麻酱油辣椒粉芝麻油

9. 第9步.

   本来应该放辣椒粉，正好做了辣椒油就直接放啦

10. 第10步.

    搅拌均匀

11. 第11步.

    再腌一会就可以吃了，其他的装起来，想吃的时候掏一点，味道可以自己调整

12. 第12步.

    榨菜叶子喂鸡啦

13. 第13步.

    我的狗子要有姓名！

14. 第14步.

    还有我的傻来福！

15. 第15步.

    简单粗暴

16. 第16步.

    嘎嘎脆！