福州锅边家庭快手做法

福州锅边家庭快手做法的做法步骤

1. 第1步.

   裙边，家庭快手锅边的鲜味灵魂之一

2. 第2步.

   葱分葱白和葱叶，葱叶和芹菜切段混合，香菇切小块，紫菜不用泡，虾仁去壳去虾线

3. 第3步.

   打好的米浆，要是水米分离，就用筷子勺子混合一下，盖好保鲜膜，冰箱可以放两三天

4. 第4步.

   重要步骤，小火冷锅，倒入少量油，用锅铲把油推上锅边，让锅边都被油染过，这样过下挂米浆就很好挂

5. 第5步.

   开大火，烧到锅子热气起来，一定要很热，要不然挂不了米浆，放葱白爆香

6. 第6步.

   放香菇

7. 第7步.

   虾油！所有福州菜的灵魂，没有虾油的锅边是米汤！

8. 第8步.

   虾油和香菇葱白，略微翻炒，出鲜味

9. 第9步.

   第一次倒入少量的水，

10. 第10步.

    用小勺子贴锅边，慢慢倒入米浆，

11. 第11步.

    倒入第二次水，放紫菜，虾仁

12. 第12步.

    挂第二次米浆

13. 第13步.

    倒入第三次水，放葱叶和芹菜

14. 第14步.

    成品