炸藕夹

炸藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   藕切片。可以切成一片一片的。也可以像我一样，切一厚片，再将中间切开但不切断，夹肉馅不易散。

2. 第2步.

   肉末中加入姜末、盐、蚝油、酱油、料酒、生粉，加一点水，顺时针搅匀。

3. 第3步.

   碗中放面粉、一颗鸡蛋、盐、糖。

4. 第4步.

   放入半瓶啤酒、加入一些水。

5. 第5步.

   搅拌，做成面糊。拿起筷子，筷子上的面糊滴得很慢，面糊就完成了。

6. 第6步.

   将肉馅加入藕中。

7. 第7步.

   沾面糊。

8. 第8步.

   锅中多放些油，油烧热（滴一滴面糊进去，面糊很快浮起来油温就可以了），放入藕夹炸至一面金黄，翻面。

9. 第9步.

   两面都炸至金黄。

10. 第10步.

    出锅！

11. 第11步.

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