自制红油辣椒

自制红油辣椒的做法
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自制红油辣椒的做法说明

万能红油 家家必备

自制红油辣椒的食材和调料

辣椒350g
花椒粉20g
香叶2片
桂皮2块
八角3个
白蔻2个
草果1个
砂仁1个
茴香10克
芝麻100克
5勺
4勺
米醋5g
菜籽油1800ml

自制红油辣椒的做法步骤

  1. 第1步.自制红油辣椒的做法步骤 第1步

    材料备好,辣椒粉倒入盆中

  2. 第2步.自制红油辣椒的做法步骤 第2步

    香料用温水浸泡10分钟后捞出

  3. 第3步.自制红油辣椒的做法步骤 第3步

    盆中加入泡好的香料和其他材料,5勺盐,4勺糖,半碗清水

  4. 第4步.自制红油辣椒的做法步骤 第4步

    搅拌均匀,辣椒粉湿润即可

  5. 第5步.自制红油辣椒的做法步骤 第5步

    分三次倒入7成热热油,每次倒入都需搅拌均匀,均匀受热

  6. 第6步.自制红油辣椒的做法步骤 第6步

    第一次倒入热油后加入香醋,搅拌均匀,继续倒入二三次热油

  7. 第7步.自制红油辣椒的做法步骤 第7步

    装罐即可保存

小贴士

香料泡水可以去除苦涩味道,并且让味道释放更好
辣椒粉加水是为了防止烧糊,降低油温。
加香醋可以提香

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