菊花豆腐

菊花豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备千叶豆腐一块

2. 第2步.

   平均分成6块

3. 第3步.

   下边垫两根筷子，防止切断，切成图片的样子

4. 第4步.

   豆腐旋转90度，再切成图片的样子

5. 第5步.

   全部切完

6. 第6步.

   把每一条都均匀的刷上蛋液

7. 第7步.

   面粉和淀粉1:1的比例混匀，再把刷好蛋液的豆腐再均匀铺满粉，一定要轻，别把豆腐弄断了，面粉和淀粉的比例我只是给个大概的，我就是随便抓的，多点少点都没关系

8. 第8步.

   全部铺好粉

9. 第9步.

   油烧热，筷子放里会马上出现泡泡，要大火快炸

10. 第10步.

    豆腐菊花面朝下放入油锅，会马上鼓起散开

11. 第11步.

    散开马上翻面，再翻一次，速度要快一点，然后取出控油

12. 第12步.

    咋的时候会膨胀很大，取出后会慢慢回缩成这个样子

13. 第13步.

    蕃茄酱这步忘记拍照了，所有都炸完了装盘备用，锅中放底油，放入番茄酱，炒一下，加入清水、盐、白糖，这个根据自己口味调整就好，最后加入水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠，浇在炸好的菊花豆腐上即可

14. 第14步.

    完成