这是家里出镜率非常高的菜，尤其是夏天，很开胃的！自己做的酸梅密封好，可以存好久好久，之前试过有一缸存了十年！汤汁都变成果冻了，腌起肉，超👍。
排骨洗净，控干。 酸梅捣碎，加生抽和糖搅拌均匀； 倒入排骨内搅拌均匀。放冰箱腌1-2小时。 取出排骨，加少许生粉拌均。 直接入锅，大火烧开水后，转中小火蒸 30-50分钟。
细火慢蒸，排骨更软嫩。酸甜开胃，超下饭！
