滑溜溜溜溜鸡片

滑溜溜溜溜鸡片的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材(*˘︶˘*).。.:*♡

2. 第2步.

   鸡胸肉片片儿

3. 第3步.

   香菇切片，胡萝卜和西葫芦切菱形片，小油菜叶切断（两三刀差不多） 葱姜切末

4. 第4步.

   碗里放鸡胸肉，加盐味精料酒抓匀，再打一个蛋清，抓匀 再加一小把淀粉，再抓匀，就，如上图

5. 第5步.

   下锅焯

6. 第6步.

   如图

7. 第7步.

   锅里加水，放进香菇焯熟，放入胡萝卜，不一会再放西葫，油菜，马上捞出控水，再加凉水过凉，控净水放入盘子备用（实际操作如上图，天晓得我拍这照片多曲折～）

8. 第8步.

   油锅

9. 第9步.

   干锅加油，拿一根筷子伸进去，有气泡冒出时就可以把挂糊的鸡胸肉放进去，小点火，用筷子把鸡肉搅散，鸡肉变白，差不多就捞出来，别别别别变黄，别糊了

10. 第10步.

    锅里加一点油，下葱姜爆锅，把之前的焯好水的菜倒进去翻炒，翻炒一会往锅里加适量水（三四勺吧）翻一会

11. 第11步.

    撇撇浮沫，放鸡肉进去，翻炒，依照个人口味加盐味精，加料酒，继续炒，用淀粉勾芡汁加入，翻一会再加一点芡汁（稀了不要紧，达到米汤状态最好）

12. 第12步.

    炒炒之后，出锅，装盘，汤很鲜美滴，谢谢看到这里(*˘︶˘*).。.:*♡