家常版姐弟俩土豆粉

家常版姐弟俩土豆粉的做法步骤

1. 第1步.

   炖高汤 清水加入洗净的排骨，放入姜片，葱段，红枣，砂锅要用小火炖两个小时，中间加水要用热水

2. 第2步.

   做肉酱 把瘦肉切大块，可以是猪肉鸡肉都行

3. 第3步.

   切好的肉块加入适量面粉，黑胡椒，一点点老抽，一个鸡蛋

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   热油锅里炸至熟透，另外豆腐切片也炸至金黄

6. 第6步.

   配菜备好 金针菇 炸豆腐，豆腐皮，海带切细条 香菇切片

7. 第7步.

   做肉酱 锅中加入适量多些的油，把切个肉块差不多大小的香菇先炒至香

8. 第8步.

   加入适量豆瓣酱，甜面酱

9. 第9步.

   放入肉块炒均匀后加入一点热水炒至水分快干出货备用

10. 第10步.

    锅中放油，加入蒜末，一点豆瓣酱

11. 第11步.

    加入做好的高汤，如果怕腻可以适量高汤，适量清水，锅开后放入配菜

12. 第12步.

    再次放入土豆粉，放入适量盐，生抽，一点糖调味

13. 第13步.

    土豆粉膨胀后加入青菜，加入味精和鸡精，喜欢麻味的可以加入适量花椒油

14. 第14步.

    出锅后放上提前煮好的鹌鹑蛋，加入肉酱，适量芝麻酱，撒上香菜，摆盘就可以了

15. 第15步.

    开吃开吃，味道还是很棒儿