剁椒鱼头（家庭简易版）

剁椒鱼头（家庭简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净，少许盐、一勺黄酒、一勺生抽、一勺老抽研制10分钟以上

2. 第2步.

   我用的这款剁椒，我们这店里卖4.5一瓶。一般我一次用1/3的剁椒，已经很咸了，所以后面的佐料我都没放盐，口味重的可以再放点盐。

3. 第3步.

   把上面写的调料、大蒜、生姜切末、剁椒、一勺黄酒、一勺生抽（家里有蚝油、蒸鱼豉油也可以放）糖、胡椒粉、白醋等等你喜欢的调料放碗里拌匀。

4. 第4步.

   平铺在鱼身上，锅里水大火煮开，中火蒸20分钟左右（按鱼头大小调整时间）

5. 第5步.

   蒸熟后取出鱼头，面上撒上葱花，淋上烧开的热油，趁热可以吃咯！

6. 第6步.

   最后的汤汁，下点面条拌着吃超好吃的！