自己研究做了N次得拔丝地瓜终于成功了
地瓜去皮切滚刀块
油热下锅炸。中火慢炸。表面金黄捞出。地瓜比较容易熟不要担心他不熟哈
锅留底油。放一勺白糖。小火不停搅拌直至融化变黄关火。地瓜放锅里快速翻炒均匀出锅。香喷喷的拔丝地瓜出锅了
最后一定要小火。糖浆可以多熬一小会。我这是不放水的熬糖浆。百分百成功
