春天来了，开始吃春笋的时候了，前几天妈妈给我带来了鲜美无比的竹笋，无论是煲汤红烧嫩炒都是很好吃😍😍
家里正好有一只具有神话般的杏鲍菇😃😃，杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，就让营养丰富的它和竹笋来一次邂逅吧，碰撞出来的肯定又是另一种美味😄😄
先把各种食材切丁备用(猪肉切小粒煸炒后备用)
开始热锅加适量菜籽油(可以用其他食用油，只是这道菜用菜籽油会比较香)
油温微热后在锅内放入竹笋丁和杏鲍菇丁
翻炒均匀微微出水后加入准备好的肉丁
翻炒均匀后加入盐，蚝油，白糖提鲜再加入小半碗开水，盖锅盖煮5分钟左右
加入青红椒，翻炒均匀，加入鸡精准备出锅
装盘出锅，可以撒一点炒熟的白芝麻，只是为了增加口感，没有可以不加。这道菜融合了竹笋和杏鲍菇的鲜香，竹笋的脆爽，杏鲍菇的鲜嫩……看着就有食欲😃😃