之前看地狱厨房的看上瘾，就跑去油管的频道学了一下怎么煎牛排。用的材料很简单只有油，盐，黑胡椒。就能出一个外焦里嫩的牛排。
从超市买来的一块牛排（肉眼，菲力，西冷都可以），在正反面撒上盐，黑胡椒和橄榄油。油要多一点包裹住肉，之后锅里就可以不加油了。按摩均匀（别太重），个人喜欢吃厚点的牛排，所以一般就是抹匀之后轻轻按压。
把牛排室温放上十分钟以上，别问我为什么，地狱厨房教的。
然后开大火，把平底锅烧热。冒烟之前的那种温度。然后放牛排，加整粒大蒜和迷迭香或者罗勒叶（非必要）。把每一面都煎到封面的颜色，大概一面一分钟，煎的时候把牛排往锅边推，把边缘也煎上，封边结束
转中火加黄油，把融化的黄油浇在牛排上。一面两分钟。出锅。配上一点蔬菜沙拉
牛排煎好之后最后静置五分钟之后再吃。可以锁住肉汁。这样煎出来的牛排不需要酱汁也很好吃了
