凉拌麻辣牛腱

凉拌麻辣牛腱的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱焯水后加卤料 生抽 老抽 料酒 1:1:1 另外加了冰糖 桂皮 香叶 花椒 八角和葱

2. 第2步.

   大火半小时以后转小火 记得翻翻面 一共卤了大概两个半小时

3. 第3步.

   关火放凉后 包保鲜膜放入冰箱 我冰了一晚上 着急的话半个小时-一个小时就可以了

4. 第4步.

   牛肉切片

5. 第5步.

   准备麻辣牛腱的调料 有盐 辣椒碎 干辣椒 麻椒 花椒 八角 香叶和芝麻 把所有材料一起放在碗里

6. 第6步.

   热油 到油刚冒烟的时候关火

7. 第7步.

   热油浇在调料上 最后加一点醋 会听到滋啦滋啦的声音 然后油会冒泡像图里一样

8. 第8步.

   另切了蒜末加醋 也可以再加一品鲜和糖

9. 第9步.

   加香菜 淋油泼辣椒

10. 第10步.

    再加蒜和醋调的汁 完成！