凉拌莴笋丝儿J_小葱’S

凉拌莴笋丝儿J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋去皮后切丝，碗中加些水，笋丝放进去防止切的过程中青笋氧化

2. 第2步.

   锅中烧水

3. 第3步.

   水开后下入莴笋丝

4. 第4步.

   莴笋丝变色后稍微软一点立马捞出来，注意火候，喜欢脆爽就焯水时间缩短，喜欢口感软一些就焯水时间长一点，这一步可以依据口味调整

5. 第5步.

   焯好的笋丝过冷水冷却，我喜欢爽脆的口感，所以莴笋丝变色后就捞出来过了冷水。控干多余水分，准备加调味料

6. 第6步.

   加入适量蒜粉

7. 第7步.

   适量盐，盐一定先少放，少量多次依据口味添加

8. 第8步.

   香油适量

9. 第9步.

   花椒油适量，不宜多

10. 第10步.

    最后加一丢丢蚝油

11. 第11步.

    整体用量大概这样

12. 第12步.

    拌匀后撒上白芝麻即可～开吃吧