四寸便当蛋糕

四寸便当蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛奶和油倒入打蛋盆

2. 第2步.

   再用手动打蛋器搅拌至融合

3. 第3步.

   筛入低筋面粉

4. 第4步.

   用手动打蛋器划几下，不见干粉即可

5. 第5步.

   取另一打蛋盆，要做到打蛋盆无油无水。分蛋。把蛋白放入无油无水的打蛋盆，蛋黄放入刚才的面糊盆。

6. 第6步.

   用手动打蛋器划拉划拉，蛋黄糊就会变得很细腻

7. 第7步.

   蛋白里滴入几滴柠檬汁，一次性倒入所有白糖，低速打发蛋白至九分发

8. 第8步.

   取三分之一蛋白糊到蛋黄糊，用手动打蛋器划拉划拉

9. 第9步.

   搅拌至融合，我比较粗暴，一般都是z字形划拉。

10. 第10步.

    然后再倒入蛋白糊，再次用手动打蛋器搅拌，可以划拉，也可以捞拌，最后用拌刀整理面糊

11. 第11步.

    刚好用到四个普通四寸模，七八分满

12. 第12步.

    160度预热，入烤箱前把蛋糕模震一震，160度中层30分钟

13. 第13步.

    出炉震一下倒扣，冷后脱模，一点也不回缩哦

14. 第14步.

    在烤蛋糕的间隙，在便当盒上画画啦，手残，画不好

15. 第15步.

    淡奶油加糖打发

16. 第16步.

    蛋糕切片，一分为二，挤奶油，放水果，再盖上蛋糕片

17. 第17步.

    再放水果挤奶油，这个就随意了。

18. 第18步.

    又模仿画了几个