韭菜盒子

韭菜盒子的做法步骤

1. 第1步.

   韭菜提前洗净控干水分，鸡蛋打散备用，虾仁洗净沥干。先把鸡蛋煎好，锅铲搅碎晾凉，鸡蛋不用太碎，否则吃起来口感不好，蛋液里加适量水和一点牛奶，这样煎蛋比较嫩。

2. 第2步.

   拌馅之前把面和好：350克面粉加入60度适量热水，搅拌期间加入黄油，和成光滑面团，盖上保鲜膜备用。开始调馅，鸡蛋，韭菜，虾仁分别剁碎，加入少许生抽，蚝油，盐，这一步没有加油，因为煎鸡蛋的时候放入的油比较多，这一步就可以省略，如果觉得油少可以适量加入熟油。搅拌均匀即可。

3. 第3步.

   平底锅刷油放入包好的盒子，小火盖锅盖，两分钟左右翻面，再煎两分钟左右，两年金黄即可出锅。

4. 第4步.

   两年金黄

5. 第5步.

   出锅

6. 第6步.

   吃起来