香菇酱真的是我家男女老少最爱的下饭菜。但是现在食品安全堪忧，闲来无事，想用现成的材料试试看~结果味道淡淡的，少了很多添加剂，纯纯的食材的味道，早上一碗紫薯粥，真的很好吃~
香菇洗干净，控水，切成小丁，备用。
锅内不放油，先炒白芝麻到有芝麻香，盛出备用，再炒虾皮，备用
锅里倒入适量食用油
放入香菇丁，炸出香菇香味，大概10分钟
倒入之前干炒过的虾皮和白芝麻，翻动，加入一勺豆瓣酱即可。
放凉后，装入玻璃罐，冷藏哦，毕竟真的是无添加呢！来吃就可以啦！
因为中间没有加盐，本身虾皮就有咸味，一勺豆瓣酱增了鲜味~口味重的可以中途加盐。油不需要太多，香菇很容易就炸软炸香。