南瓜黑松露巧克力

南瓜黑松露巧克力的做法
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南瓜黑松露巧克力的做法说明

不含麩质、不需要烘烤,甜咸口味,造型可爱,咬一口是金灿灿的南瓜馅料,很适合节日哦!

这个食谱大概可以做30个南瓜黑松露巧克力,招待好朋友什么的都OK哒。

食谱&图片 | Joy Shull

南瓜黑松露巧克力的食材和调料

烤熟的南瓜450g
椰子粉1杯
3/4杯
香草1茶匙
南瓜香料1茶匙
1/2茶匙
肉桂粉1/2茶匙
(就是粗,比白砂健康一点)1/2杯
椰子油(融化的)1/8杯
黑巧克力3又1/2杯
片状海盐适量(用于打顶)

南瓜黑松露巧克力的做法步骤

  1. 第1步.

    将南瓜、枫糖浆、香草精、南瓜香料、盐、肉桂粉、糖和椰子油倒入碗中搅拌均匀;

  2. 第2步.南瓜黑松露巧克力的做法步骤 第2步

    用迷你冰淇淋勺或者其它勺子舀出来南瓜馅料,如果没有合适的小勺子,用手捏成小球球也可以,一个一个放到铺好烤盘纸的烤盘上;

  3. 第3步.

    放入冰箱冷冻20分钟;

  4. 第4步.

    冷冻南瓜馅的时候,把黑巧克力放进微波炉融化,食谱中用到的是69%的黑巧克力;

  5. 第5步.

    冷冻好的南瓜馅料,就要和巧克力相遇啦~用牙签插上一个小球球放到巧克力碗里滚一圈,拿出来再放回烤盘;

  6. 第6步.

    用勺子在巧克力顶部再淋一点巧克力浆,正好盖住牙签戳的小孔,口味也更浓郁;

  7. 第7步.南瓜黑松露巧克力的做法步骤 第7步

    要赶在巧克力凝固前赶紧撒上海盐片,这一步千万别省!有了它整个巧克力都升华了~

  8. 第8步.南瓜黑松露巧克力的做法步骤 第8步

    所有巧克力都做好后,放入冰箱直到变成固体,然后就可以拿出来吃了!

小贴士

1.吃不完的可以装进密封袋或者密封罐子中,然后放进冰箱的冷藏或者冷冻存放;

2.南瓜香料之前有给大家介绍过:丁香、肉桂、豆蔻三种同等比例磨成粉,搅合搅合就OK啦。

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