现在这个季节的草莓真是又便宜又好，但就是熟得太透，直接泡果茶味道其实不太好喝，正好买了一斤草莓想着可以熬一点草莓酱。
放凉后用硅胶冰格分装，冷冻过夜后脱模装在密封袋里，想喝的时候泡上一个。一斤草莓正好可以做这么一板冰格的。
配方里的糖量较少，正常果酱是30%左右的冰糖，糖量少保质时间短，更比较适合冷冻做草莓果酱水。
草莓切丁
撒上冰糖
单晶冰糖大概一把，多晶冰糖更甜，就需要减少量。
把冰糖平铺在草莓上面腌制两三个小时，草莓会有水分析出。最小火一直煮，中间会有个阶段有沫子，需要撇掉沫子。开始粘稠的时候要慢慢搅拌，之后煮到粘稠就好啦。
熬好的酱非常好看啦
晾凉后倒入硅胶冰格冷冻
冷冻一夜后脱模
冻好的草莓冰块
可以装在密封袋里储存。
加上鲜草莓泡一杯草莓水
可以根据自己喜欢的浓度选择加一颗或者两颗，也可以加苏打水泡着喝的。
百香果也可以直接挖出来放在硅胶冰格里冷冻。跟草莓块一起泡着喝也可以！
一块冰格泡一杯350ml杯子的水的话味道会比较淡，喜欢喝甜的浓的可以多放两颗。
（喜欢喝白水的、担心糖分的、吃水果也要脱糖的请绕行。）
另外草莓酱、百香果这类千万不要用普通冰格，一定要硅胶冰格，不然脱模超费劲！摔坏了还几个模子我现在只喜欢硅胶冰格！一次性冰格也可以，但是每次抠出来会比较黏和嘣。