做菜本身，有人说它难，有人说它简单。
我的体会是，会者不难，难者不会。之所以觉得简单，是因为经过太多次的练习，熟能生巧。这是最简单的道理，很多人都懂，无非知易行难。
此外，朴素也是一种简单。
有一个很有名的【朴素定律】：如果一个事物一个人，让你觉得眼花缭乱，那么大概率是错的、假的、低劣的。最了不起的人和事，都简洁而优雅，朴素到一剑封喉。
真正的高手，都善于把复杂的事情简单化。
做菜也是，这是我慢慢领悟出来的。
来吧，今天做一道简单的下饭菜：美极杏鲍菇，简简单单，做饭给家人吃。
1、杏鲍菇，胡萝卜，青椒切片备用。
2、热锅倒油，先炒胡萝卜，然后加入杏鲍菇，再放入青椒片，放盐，蚝油，白糖一起翻炒均匀即可出锅。
杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。