酸辣藕改良版，超级下饭菜，我自己差不多每周都做，难以割舍的一道菜
洗藕，洗前心里默念藕洞不要有泥巴（我遇到好几次，真心崩溃），洗海鲜菇，藕切薄片，海鲜菇一斩两段，蒜切片，锅里烧开水放进去煮一会，之后加调料会更入味；
重要步骤，调料：小碗里放一撮鸡精，一茶匙白糖，一茶匙酱油，半茶匙香醋（醋一定慎重，多了真心酸得吃不了），适量的老干妈，半茶匙大酱，耗油两茶匙，最后加半茶匙热水，霍落均匀；
锅里放油，油热了下蒜瓣呛香加藕和海鲜菇翻炒一会之后调中小火下调料，翻炒均匀之后调成小火稍稍吸汤一会，装盘就可以，真的超级下饭，海鲜菇吃起来也不会有菌腥气，完美！