低脂美味-佛卡夏Focaccia【北鼎烤箱食谱】

低脂美味-佛卡夏Focaccia【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   温水加入酵母粉，搅拌均匀后，静置待用。

3. 第3步.

   蒜头压成泥，与浸泡油渍番茄罐头里的橄榄油搅拌在一起。

4. 第4步.

   高筋面粉、砂糖、盐混合均匀。

5. 第5步.

   倒入起泡后的酵母液。

6. 第6步.

   用厨师机或者面包机揉成光滑不粘盆的面团。(也可直接手揉)

7. 第7步.

   取出面团，在案台上摔打揉圆。

8. 第8步.

   放入烤箱，发酵盘装水，烤箱发酵28度20分钟。（没有发酵功能的话，可以烤箱里放一碗开水）

9. 第9步.

   面团发酵到原来的1.5倍大。切分成6块，揉圆，摆入烤盘。再次送入烤箱发酵28度30分钟。

10. 第10步.

    面团发酵到原来的1.5倍大。表面摸上去不沾手，缓慢反弹。表示发酵完成。用擀面杖擀成椭圆形。（可以在案台和擀面杖上抹少量的面粉防粘。）

11. 第11步.

    面片摆入烤盘，用叉子叉孔。表面抹上蒜泥橄榄油。

12. 第12步.

    迷迭香插入小孔，摆上油渍番茄和切片的黑橄榄。

13. 第13步.

    放入预热后的烤箱，150度烤45分钟，面包上色即可。