减脂高蛋白-砂锅卤牛肉

减脂高蛋白-砂锅卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备调料。

2. 第2步.

   准备调料。

3. 第3步.

   香叶、八角、桂皮和花椒放在茶包袋或纱布袋中，放在砂锅中大火煮沸，再小火慢煮。

4. 第4步.

   清洗牛腱。

5. 第5步.

   切块，加入冷水，盖没牛肉，加3片生姜，大火煮。

6. 第6步.

   煮沸后，继续煮10分钟。出锅洗净。

7. 第7步.

   洗净的牛腱放入砂锅，加入冰糖、生姜、葱和大葱。大火煮沸后，加入生抽、老抽、白酒、料酒，小火慢慢煮，大约1个小时。直到用筷子能轻松插入，关火。在砂锅里静置一夜，或至少6个小时以上，这样才够入味。

8. 第8步.

   捞出的牛肉，需要彻底风干再切片，建议风干6小时以上。

9. 第9步.

   闻着就好香啊！嚼劲十足！

10. 第10步.

    这漂亮的纹理~