姥姥牌杂酱

姥姥牌杂酱的做法步骤

1. 第1步.

   冷锅放油，平时炒菜的量3倍左右，多一些

2. 第2步.

   葱，姜切成末

3. 第3步.

   昭通酱可淘宝购买

4. 第4步.

   猪前颊肉绞成肉末

5. 第5步.

   油热后先放入昭通酱，把酱化开后加入肉末快速翻炒均匀后，放入草果粉(一定得有)

6. 第6步.

   翻炒以后放入八角粉

7. 第7步.

   翻炒后放入花椒粉

8. 第8步.

   翻炒后加入姜末

9. 第9步.

   如果颜色不红，再加点昭通酱，炒出酱香味

10. 第10步.

    翻炒出酱香味

11. 第11步.

    加入辣椒粉，根据个人口味加入

12. 第12步.

    翻炒后加入蒜末

13. 第13步.

    翻炒加入生抽

14. 第14步.

    加入老抽

15. 第15步.

    适量盐

16. 第16步.

    最后加入适量白糖翻炒起锅。