小时候在好朋友家第一次吃到她妈妈腌的玫瑰酱，多年前在妙峰山玫瑰谷买到的5元一瓶的花农自制的玫瑰酱，有些甜丝丝也有点苦味，是真材实料的美味。
前几天买了云南的墨红玫瑰，一部分做了玫瑰醋，一部分拿来腌制玫瑰酱。
刚送来的玫瑰装了一大碗，先闻它享受一下。
把花蒂摘下来
清洗花瓣，买来的时候就是装在食品袋里说不用洗，不过参考了别人做的攻略还是洗一下。
找一块空地，晾干玫瑰花瓣
这是过了一夜晾干水分后半干的花瓣，撒上木糖醇。
我没有一次性手套，戴了两个食品袋，揉搓花瓣到能攥成团的程度。花香弥漫，一开始浓郁，揉碎了花瓣以后，味道就变成湿乎乎的碎烂植物的气味，加了一些蜂蜜以后，花瓣重新释放出了起初的香气。这里忍不住我偷吃了一点，花瓣有些苦涩的甜味。
把搓好的花瓣放在果酱罐里压实，上面浇了一层厚厚的蜂蜜。过了一会儿，底部的花瓣渐渐舒展开。
花瓣吸收了上层的蜂蜜，就这样放到冰箱冷藏。2天以后就可以拿出来吃了。
近一斤花瓣加工后只填了两小瓶啊！超级少。所以我给她起名字叫春夏限量玫瑰酱。