味噌黄油鸡丁

味噌黄油鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切成小块，放入一个容器中备用。将红糖、味噌酱、老抽、料酒混合均匀，一开始不好混合的话，用小勺碾压味噌酱来帮助其溶化。

2. 第2步.

   将混合好的酱汁分成两份。一份倒入20g清水，搅拌均匀备用，另外一份酱汁倒入鸡胸肉丁中，搅拌均匀，放一旁腌制15分钟左右。

3. 第3步.

   锅烧至微热，关火，放入10g黄油，待其融化后倒入鸡丁，用小火慢慢翻炒至鸡胸肉变色，盛出来，锅可以擦一下。

4. 第4步.

   不开火，利用余温，放入剩下的10g黄油，融化后放入洋葱丝，开小火煸炒至洋葱丝稍稍变软，放入胡萝卜丝，煸炒至微微出红油，倒入加水调过的酱汁，翻炒均匀。

5. 第5步.

   倒入刚刚炒过的鸡胸肉，转中火翻炒至汤汁收浓变少即可盛出，最后撒上少许白芝麻和葱白丝，全部完成。